Ingredientes:

• Cordero troceado.
• Cebolla y ajo.
• Patatas.
• Borraja.

En un sopero se dora bastante el cordero para que suelte su jugo. Se echa cebolla y los dientes de ajos con su piel. Se rehoga un poco la patata. Se cubre con agua y se sala, cuando comience a hervir se aporta la borraja (para suavizar el guiso). Cuando esté hecha la borraja, está listo para servir.