RANCHO O CALDERETE

abril 16, 2013

Ingredientes:

  • Cordero troceado.
  • Cebolla y ajo.
  • Patatas.
  • Borraja.

En un sopero se dora bastante el cordero para que suelte su jugo. Se echa cebolla y los dientes de ajos con su piel. Se rehoga un poco la patata. Se cubre con agua y se sala, cuando comience a hervir se aporta la borraja (para suavizar el guiso). Cuando esté hecha la borraja, está listo para servir.


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